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  我们的?#31216;?#23433;全管理计划以ISO 22000?#31216;?#23433;全管理体系认证为蓝本,通过制定相关?#31216;?#23433;全管理制度,设立专职的?#31216;?#23433;全及质量管理人员,落实企?#24213;?#26597;制度,?#27426;?#36890;过门店设?#39057;?#20248;化、新技术的引进等方面,保障门店的?#31216;?#23433;全与质量。

A、清晰明?#36820;?#36131;任制

  店长和员工对?#31216;返?#23433;全、质量及卫生负全责。通过?#31216;?#23433;全记分考核制度,将问题责任到人,实现全员管理,全员遵守。

B、健全的制度文件

  通过建立从业人员健康管理制度、?#31216;?#33258;查制度、原料控制要求、过程控制要求、日常培训要求、有害生物?#20048;我?#27714;等制度文档逐步建立完善健全的?#31216;?#23433;全管理制度。

C、标准化的流程操作

  在实现从源?#36820;?#39184;桌?#31216;?#23433;全的管控理念上,根据相关法律法规要求制定产品采购要求、设立产品加工操作流程,建立员工岗位员工应知应会手册。明确餐厨废弃物处理、?#31216;?#21484;回、员工健?#23548;?#21355;生以及?#31216;?#23433;全事故应急处理原则等规范要求。

D、系统性清洁及检查

   系统的清洁、消毒计划,?#27426;?#26399;的内部飞行稽核方式,专业的第三方外审机构提升改善?#34013;ā?/p>

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